Description de l'entreprise

La Maison des Têtes, c'est ...

• Une maison alsacienne au charme historique de 1609
• Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique
• Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres
• Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir
• Un Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison.
• Une maison à taille humaine où collaborent des équipes jeunes et passionnées
• Une maison adhérente à la famille Relais & Châteaux - association en quête d'un monde meilleur par la table et l'hospitalité dans soucis de l'environnement, de l'humain et de l'économie.
• Une maison inscrite aux Etoilés d'Alsace - association regroupant les restaurants étoilés

Description du poste

SERVICE

• Préparation et mise en place des petits-déjeuners
• Mise en place des room servis en chambre
• Dresser les tables et le buffet en fonction des réservations
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Débarrasser les tables au fur et à mesure (ne pas partir le plateau vide)
• Servir et desservir les tables room en chambre
• Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, œufs cuisiné minute...)
• Traiter une commande : préparation des boissons, et autres préparatifs back office
• Mise en place pour le service du déjeuner
• Participation au service du déjeuner
• Participation aux réunions d'informations

RELATION CLIENT

• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts (connaître les variétés de pain, charcuterie et fromage, ...) et prendre sa commande
• Traiter une commande : préparation des boissons, des produits commandés
• Saisir une commande sur informatique
• Réaliser un service en salle
• Veiller à la satisfaction du client
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

GESTION

• Gestion des stocks et commandes des approvisionnements supervisés par la Direction

Qualifications

• Maîtrise des langues étrangères : Anglais (et Allemand serait un atout)
• Autonomie et grande organisation
• Sens du service développé
• Excellente présentation

Informations supplémentaires

CONTRAT DE TRAVAIL

39h hebdomadaire
Horaire en continu
2 jours de repos